En Cova Negra entendemos que el mediterráneo es tierra de mar de huerta de arroces y acompañado del mejor producto de nuestra geografía nacional, podemos ofrecer una propuesta mas cercana basada en el producto, respetando su esencia y su pureza.

Pablo Tamarit nos ofrece una cocina que combina las ultimas tendencias gastronómicas con los mejores productos del mercado con un aporte muy personal basado en su experiencia, su entorno y su inquietud por descubrir.

Armonía, diversidad y exclusividad son las bases que sustentan la creación de nuestra carta de vinos. Una cuidada selección de vinos de la isla, nacionales e internacionales que no dejaran a nadie indiferente y que supondrá el complemento perfecto para las creaciones de nuestro chef. Ofrecemos también un cuidado maridaje para nuestros menús así como una gran selección de vinos por copas. No dude en dejarse llevar por las recomendaciones de nuestro especialista Sumiller y potencie su experiencia gastronómica en Cova Negra Restaurant.

En Cova Negra Restaurant contamos además con un Bar- Cocktelería único, situado en la antigua capilla del convento. Un espacio donde poder disfrutar del arte de la mezcla, desde los cocktails más clásicos a las creaciones propias de nuestro Bartender hechas con la mayor dedicación y excelencia. La combinación perfecta en el sitio indicado.